調理別ニシンのさばき方

2011年2月14日開催　地産地消フェスタ（花川北コミュニティセンター）にて実施

　講師・中井寿美子さんによるニシンのさばき方の実演です。煮付け・数の子・糠ニシン・刺身の調理方法をご紹介します。

　【上手なホタテの開き方】もありますのでご覧ください。

■中井 寿美子（なかい すみこ）さん

石狩市漁業協同組合に所属する女性漁業士。厚田港内で中井水産を営む。
石狩湾漁協女性部連絡協議会会長。厚田地区女性部長。

関連リンク　漁港朝市・直売所（石狩市）