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石狩産の魚介類を楽しめる「ザ・吉岡」では、スープに石狩産の鮭を丸ごと1匹使用。3日かけてじっくり煮込んだスープは、鮭本来のおいしさを引き出し、重厚感のあるコクが特徴です。新巻鮭の切り身と加え、鮭を余すところなく味わえます。850円。
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